Esta es una receta de arroz con verduras y setas. Es baja en grasa y en proteína. Es una receta básicamente compuesta por hidratos de carbono muy recomendable para los días de entrenamiento duro. Además, es una forma de comer verduras de forma saludable. Puede resultar útil para aquellos a los que les cuesta un poco e incluso para los niños.
La verdad es que hay verduras de esta receta que no suelo comer si no es así, espero que a muchos os sirva para lo mismo y que esta sea una manera de que comáis más verduras.
Espero que os guste y si es así, no os olvidéis de darle a compartir ¡Nos leemos en la próxima receta!
Receta de arroz con verduras y setas
Arroz con verduras y setas
Preparar
Cocinar
Total
Cantidad 1 Ración
Ingredientes
- 70 g Arroz blanco
- Alcachofas medianas
- 30 g Calabacín
- 1 Zanahoria pequeña
- 40 g Setas
- 300 ml Caldo de verduras
- 1 pizca sal
- 1 pizca Colorante
Instrucciones
- En primer lugar tenemos que limpiar las alcachofas y trocearlas, una recomendación es que a medida que las vamos cortando, las pongamos en agua para retrasar la oxidación y que se pongan negras. Igualmente, cortaremos la zanahoria en cubos pequeños y repetiremos lo mismo con el calabacín, las setas y los champiñones.
- Una vez hayamos troceado todo, añadiremos a la sartén una gotas de aceite que repartiremos por todo el fondo de la sartén con la ayuda de una servilleta. En primer lugar añadiremos las alcachofas y la zanahoria que es lo que más tarda en cocinarse. Cuando esté tomando color, añadiremos el resto de verduras y lo moveremos hasta que esté más o menos hecho.
- Será en ese momento cuando añadiremos el arroz y lo moveremos para que tome temperatura.
- Añadiremos después el caldo, en la misma sartén, no es necesario cambiarla. La cantidad de caldo debe ser la justa para cubrir los ingredientes, en el caso de que nos falte siempre podemos añadir un poco más. Pero será mejor tener que añadirle después que pasarnos.
- Cuando el caldo empiece a hervir añadiremos el colorante y un poco de sal y lo moveremos para que se mezcle bien. Ahora todo es dejarlo cocer a fuego medio-alto hasta que se quede sin caldo. El saber si debemos añadirle caldo o no, depende del arroz. Si se está quedando sin caldo pero el arroz aun está duro, podemos añadirle un poco más. Aunque lo ideal sería no tener que añadir para no romper la cocción.
- Cuando el caldo se consuma, lo tapamos y lo dejamos reposar un par de minutos antes de servir. Y ya estará listo nuestro arroz con verduras y tan solo en veinte minutos.
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Cocina Mediterránea
Datos de Nutrición
Tamaño de la Porción 1 Ración
Cantidad por Porción | ||
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Calorías 425 | ||
% Consumo Diario | ||
Total Grasas 1.7 g | 3% | |
Hidratos de carbono totales 93 g | 31% | |
Proteina 17.3 g | 35% |
* Valores diarios por ciento se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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